Quiche aux champignons

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc (ou Skyr) et le lait jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez uniformément le mélange de champignons sur le fond de tarte.

Versez l'appareil par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé

Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au centre.