Préchauffer le four à 180°C (mode traditionnel)

Emincer les oignons et couper la courgette en petit cube. Les faire revenir à la poèle à feu moyen dans un filet d'huile d'olive pendant 10min.

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier le yaourt, les oeufs et l'huile d'olive.

Mélanger les ingrédients secs : la farine, la maïzena et la levure dans un bol et les incorporer au mélange de yaourt.

Ajouter les oignons, les courgettes à la pate et bien mélanger. Ajouter enfin la féta coupé en petit dés et saupourdrer de thym.

Verser la pate dans le moule à cake et enfourné pour 40-45min. (laisser le cake refroidir pour le démouler)