Laver et couper le concombre en fines rondelles.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre et le miel. Puis mélanger le concombre dans la mixture pour l’imprégner

Couper le tofu en cube. Sur une plaque allant au four, disposer le tofu, saupoudrer de maïzena, saler et poivrer. Mélanger le tofu pour que ce soit bien réparti. Enfourner pour 10 minutes à 180C

Dans une poêle, faire chauffer la sauce soja, et la sauce teriyaki. Bien mélanger puis ajouter le tofu. Lancer la cuisson du riz en parallèle.

Cuire les fèves d’edamame dans de l’eau bouillante.

Dans un bol mélanger le yaourt avec de la sauce piquante de son choix.

Une fois les éléments cuits, disposer la base riz puis le tofu et le concombre ainsi que les fèves. Mettre la sauce par dessus