Préchauffer le four à 180°C

Lancer la cuisson du quinoa. Pendant ce temps, couper les courgettes en deux et les creuser. Couper les tomates en dés

Récupérer la chair obtenue et la mettre dans bol. Dans ce bol, mélanger : courgette, tomates, quinoa et la moitié de fêta. Casser un oeuf et mélanger à nouveau.

Remplir les courgettes de la farce obtenue. Les placer au four pour 20 minutes.

Une fois cuites, ajouter le reste de fêta par dessus.