Faire cuire les lentilles dans de l’eau.

Pendant la cuisson couper les carottes en tagliatelles. Faire chauffer une poêle et faire revenir les carottes dans un peu d’huile

Couper l’Halloumi en tranches puis le faire dorer dans la poêle de chaque côté.

Dans un bol, ajouter les lentilles, la roquette et les carottes.

Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la sauce soja et le beurre de cacahuètes

Verser sur la salade. Puis ajouter l’Halloumi