Réconfort automnal végan

Name: Réconfort automnal végan
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8piece champignons bruns; 3piece Oignon; 250ml soja cuisine fluide; 200g Tofu ferme; 1pincee Muscade; 1cac Sel; 1cac Poivre noir; 200g Épeautre; 2piece Carotte; 2piece Ail; 2cas Margarine végétale; 2cas Vin blanc sec

@po7

DéjeunerDînerVégétarienVegan

4personnes

kcal

494

protéines

17g

glucides

59g

lipides

21g

Ingrédients

champignons bruns8 piece

Oignon3 piece

soja cuisine fluide25 cl

Tofu ferme200 g

Muscade1 pincee

Sel1 c. à café

Poivre noir1 c. à café

Épeautre200 g

Carotte2 piece

Ail2 piece

Margarine végétale2 c. à soupe

Vin blanc sec2 c. à soupe

Préparation

Cuire l’épeautre dans un grand volume d’eau bouillante salée, 20min + 10min trempage feu éteint

Hacher les 2 gousses d’ail, émincer les oignons et les champignons, râper gros les carottes. Cuire le tout dans une grande poêle jusqu’à ce que soit doré

Ajouter le tofu en petits cubes dans la poêle et déglacer au vin blanc

Ajouter l’épeautre cuit

Ajouter la crème de soja, la muscade et assaisonner

Notes

On peut ajouter du 5 baie et du maggi