Nouilles Udon Coco

Couper le tofu en cubes. Dans un saladier, mélanger le tofu avec la sauce soja. Couper les légumes en julienne.

Dans une poêle, mettre de l’huile de sésame, faire chauffer. Ajouter les cubes de tofu et les faire sauter. Réserver.

Dans la même poêle, déglacer avec un peu d’eau, puis ajouter les légumes et les faire revenir quelques minutes

Toujours dans la même poêle, ajouter le concentré de tomate, un peu d’huile de sésame et versez le lait de coco., laisser frémir, puis ajouter les Udon pour les faire cuire.

En parallèle faire cuire les œufs mollet (six minutes dans de l’eau frémissante)

Dresser le tout dans un bol à Ramen