692 /perskcal
39g /persprotéines
90g /persglucides
19g /perslipides
Nombre de personnes
2
Ingrédients
Riz jasmin180 g
Oeufs 2 piece
Champignons100 g
Oignon1 piece
Courgette1 piece
Tofu ferme400 g
Sauce soja2 c. à soupe
Fécule de maïs (maïzena)1 c. à soupe
Préparation
1
Rincer le riz puis le faire cuire dans une casserole (L'eau doit recouvrir le riz d'une phalange environ)
2
Couper finement l'oignon en dés ainsi que la courgette et le tofu.
3
Dans une poêle, faire revenir les légumes et le tofu dans la sauce soja et un peu d'huile en remuant régulièrement pendant 10 minutes
4
Ajouter les champignon au mélange et faire cuire encore 5 minutes
5
Faire chauffer une autre poêle pendant ce temps et lancer la cuisson des oeufs sur le plat
6
Délayer la fécule de maïs dans un fond d'eau et la verser dans la poêle contenant les légumes.
7
Une fois la cuisson finalisée, mettre le riz dans un bol et le déposer dans l'assiette pour forme le dôme. Aplatir légèrement le dessus pour y déposer les légumes et le tofu puis l'oeuf par dessus.